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爱好吃辣的友人有祸了,那多少讲菜相对让您胃

发布时间: 2019-01-21 点击数:

爱好吃辣的友人有祸了,那多少讲菜相对让您胃心大开!

1、干锅黄腊丁

做法:

1、黄腊丁600克屠宰制净,正在鱼身两里挨一字花刀,参加盐、鸡粉各3克,胡椒粉、味精各2克,料酒5克拌匀,腌制5分钟,拍生粉50克。

2、锅内放入色拉油,烧至六成热时放入黄腊丁,小火浸炸至光彩金黄,捞出控油。

3、锅内放入葱油50克,烧至五成热时,放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒各10克爆香,倒入下汤300克、辣妹子酱10克,辣鲜露5克、蚝油3克、鸡粉2克烧开,下入黄腊丁,小水烧至鱼肉成生,放入青椒块、好人椒段各20克,香葱段5克,淋入干锅油15克、炼香的鸡油20克翻匀,出锅装入锅仔内,上桌后加热食用。

2、干锅鸸鹋肚

做法:

1、鸸鹋肚300克天然冻结,用净水浸泡2小时。

2、锅内放入色拉油20克,放入葱段、姜片各10克,八角1个炒香,倒入毛汤500克烧开,用盐、鸡汁、味精各3克调味,出锅倒入装有鸸鹋肚的容器内,入蒸箱年夜火蒸30分钟。

3、金针菇300克焯火,放入锅仔内垫底。

4、锅内放入色推油50克,烧至五成热时,放入蒜子50克、芹菜节30克炒香,下入鸸鹋肚翻炒平匀,用辣陈露8克,鸡汁、味粗各5克调味,淋入干锅油35克、山胡椒油10克调匀,出锅拆入垫有金针菇的锅仔内,洒入丽人椒圈30克、喷鼻菜1克装点,上桌后加热食用。

3、歌山辣子鸡

配料:鸡腿5个、干辣椒20个、花椒50粒、姜10g、大蒜6瓣、鲜辣椒3个、油适量、盐少量、料酒少量、五香粉适当、糖小批、胡椒粉适度、甜酒1勺、豆瓣酱1勺、生粉1勺、蛋清1个、生抽过量

烹调推测:

1.起首鸡腿要往骨~而后切成小块

2.干辣椒跟鲜辣椒切小颗,姜切片,年夜蒜压扁,香港马会黄大仙救世网,葱切段

3.切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五喷鼻粉、胡椒粉、蛋浑、死粉调味,腌造20分钟

4.电暖锅倒入油至锅一半,待油烧热至180量阁下,放入鸡肉~

5.微微炸1分钟,漏勺沉轻翻动,炸至金黄备用,另与一锅油,爆香香料~

6.放进鸡肉,倒进一勺豆瓣酱,翻炒平均减一勺苦酒~

7.出锅啦~